Connaissez vous la pela, cette autre spécialité savoyarde à base de reblochon ?
Vous aimez la tartiflette ? Alors, vous ne pouvez qu’être séduit par cette autre recette encore plus généreuse made in Savoie : la pela !
La cuisine savoyarde regorge de trésors culinaires autres que la tartiflette, la raclette ou la fondue. Après le berthoud, nous vous proposons de découvrir un autre délice montagnard de cette région : la pela !
Les origines de la pela
Originaire du Massif des Aravis en Savoie, cette spécialité est un véritable hommage aux produits du terroir. Cette recette de terroir serait d’ailleurs à l’origine de la tartiflette, une recette inventée seulement dans les années 80. Elle présente quelques différences. C’est la poêle à long manche, appelée "pela," dans laquelle elle est préparée qui lui donne son nom. Dans la recette, on trouve des pommes de terre coupées en cubes et rissolées dans lesquelles on peut parfois ajouter du lard fumé (qui reste facultatif), des oignons, et, bien sûr, du reblochon. Tout cela est cuit dans un âtre de cheminée traditionnel, mais rassurez-vous, vous pouvez également réaliser cette recette chez vous, même sans feu au bois. Préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif en Savoie et à régaler vos papilles avec cette recette traditionnelle, riche en saveurs et en générosités
La recette de la Pela Savoyarde
Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Utilisez une grande poêle qui peut aussi supporter les cuissons au four. Si vous n’en avez pas, transférez les pommes de terre...
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