Connaissez vous la règle des 3V, très simple pour bien manger ?

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Comment peut-on faire pour bien s'alimenter, sans trop se compliquer la vie ? Saviez-vous qu'il existe une règle, dite des "3V" qui permet d'avoir une alimentation variée, végétale et sans trop de produits transformés. Elle est expliquée par Anthony Fardet, chercheur à l'unité de nutrition humaine de l'université de Clermont-Auvergne, auteur de "Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai", dans un article paru sur le site The Conversation.

Les 3 V veulent simplement dire : "vrai" (en contradiction avec des aliments déjà transformés par l'industrie), "végétal" pour renforcer l'apport de produits végétaux face aux produits d'origine animale, et "varié", qui renvoie surtout au fait de consommer local, de respecter les saisons. Le chercheur précise que pour le "vrai", on peut compléter en faisant attention à ne pas ajouter trop de sucre, ni de sel, ni de gras à ses plats, manger plutôt du solide que des produits liquides et choisir des farines complètes.

Des règles faciles à respecter

Pour rappel, un aliment ultra-transformé, c'est une glace, un bonbon, un burger, un soda... Un aliment transformé, c'est du fromage, du pain, un plat préparé. Un aliment non transformé, brut, c'est du poisson, des légumes, des fruits, des céréales...

Quelques règles viennent aider pour avoir un régime le plus complet possible, qu'il s'agisse de ce que l'on mange ou de la façon dont on vit. Il y a des choses que l'on peut augmenter autant que l'on veut, comme (...)

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