Nos conseils et astuces pour bien conserver ses fruits et légumes

Vous venez de faire vos courses ? Ne rangez pas toutes vos emplettes au réfrigérateur sans réfléchir. Certains fruits et légumes ne s'y prêtent pas du tout et en les y mettant, vous risquez de les voir se gâter plus rapidement. Ce serait dommage de ne plus pouvoir manger votre avocat à la fin de la semaine parce qu'il a trop mûri non ? Si cela vous arrive malgré tout, nous avons quelques idées de recettes pour éviter le gaspillage alimentaire. Mais pour d'autres aliments, il n'y a pas d'autre astuce que de les jeter. Une peine pour la planète et pour votre porte-monnaie ! Le mieux est donc de bien les conserver dès le début pour les garder le plus longtemps possible.

Conservation, mûrissement : retrouvez toutes nos astuces et recettes pour profiter pleinement des fruits et légumes.

Les fruits et légumes particulièrement sensibles aux changements de températures ne doivent surtout pas être conservés au réfrigérateur ! C'est par exemple le cas des tomates, des radis, des choux, des poireaux, des pommes de terre et des patates douces. Les oignons, l'ail et les échalotes non plus n'aiment pas le réfrigérateur. Troisième type d'aliment qui craint l'humidité de ce mode de conservation, les fruits exotiques (avocats, kakis, mangues, ananas…). Mieux vaut conserver tous ces ingrédients dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de l'humidité dans un saladier. Enfin, ne conservez pas non plus les herbes fraîches et les champignons au frigo. Sauf si vous ne les y laissez qu'une journée. (...)

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