Nos conseils pour cuisiner les mûres (+ nos meilleures recettes gourmandes)

·1 min de lecture

La mûre (sauvage ou de culture) atteint sa pleine maturité à la fin de l’été et au début de l’automne. Avec sa belle enveloppe noire et son jus rouge rubis, elle se cuisine aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Tarte, salade, crumble, ou confiture, on vous donne nos meilleures recettes pour cuisiner la mûre.

Ce que l’on appelle communément mûres sont des fruits de couleur rouge profonde presque noir. Il s’agit du fruit de la ronce, et pousse de manière sauvage. La saison des mûres dépend de la chaleur de l’été, mais s’étend globalement d’août à octobre. Les mûres blanches sont elles issues de l’arbre appelé mûrier. Elles sont cultivées et moins présentes à l’état sauvage.

Mûres, myrtilles, sureau… Les baies sauvages à cuisiner tout l’été

Pour la tarte (ou tartelette) aux mûres, il y a plusieurs écoles. D’abord celle de la simplicité, où l’on pose simplement de belles mûres sur une pâte à tarte sablée. Si vous trouvez vos mûres un peu acides, ajoutez un peu de sucre en poudre avant la cuisson.L’autre école est plus gourmande. Sur votre pâte sablée, avant d’ajouter vos fruits, étalez de la confiture (de fruits rouges), de la crème pâtissière ou une préparation à base d’œufs et de poudre d’amandes.Vous pouvez aussi apporter un peu de pep's à vos mûres en les mixant à d’autres fruits, comme des framboises, des abricots, ou encore des cerises.

Pour profiter de vos mûres toute l’année, le mieux est de les conserver sous forme de confitures ou de gelées. Très simples à (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles