Les conseils de Cyril Lignac pour réussir son burger maison

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Comment faire un bon burger ? Du choix des ingrédients jusqu'à la cuisson de la viande, toutes les étapes sont importantes pour avoir dans l'assiette un festival aussi délicieux pour les yeux que pour l'estomac. Afin de vous accompagner dans la réalisation du parfait burger, Cyril Lignac partage ses meilleurs conseils. Au micro de RTL, il dévoile comment bien choisir sa viande, bien l'assaisonner et cuire tout ça juste ce qu'il faut pour une explosion de saveurs. A-t-il relevé le défi de créer le meilleur burger de France ? À vous d'en juger.

Pour réaliser votre burger, il faut bien choisir son élément principal : la viande (sauf s'il s'agit d'un burger végétarien évidemment). Vous pouvez opter pour un steak haché surgelé au supermarché et le mettre à la poêle. Mais pour plus de goût, le chef recommande d'aller en boucherie et de se procurer de la viande hachée. Ensuite, il faut l'assaisonner. On ajoute des oignons caramélisés au beurre demi-sel, toute sorte d'épices (paprika, cumin), des herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre), du sel et du poivre et on mélange bien sa viande. On la malaxe et la refaçonne ensuite pour lui donner la forme et l'épaisseur souhaitée avant cuisson. Pour cette dernière étape, faites en fonction de vos préférences. Bleue, saignante, à point ou bien cuite, c'est vous le chef, c'est vous qui décidez !

Prenez du pain à burger acheté de préférence en boulangerie et faites-le toaster ou griller rapidement au grille-pain. Vous pouvez mettre de la mayonnaise (...)

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