Les conseils d'un pro pour ne plus jamais rater sa pizza

Il n’y a pas de saison pour savourer une délicieuse pizza. Pizzas classiques comme la reine ou la 4 fromages, pizzas modernes comme la pizza carbonara ou burger, pizzas saines avec des légumes ou de la viande maigre ou encore pizzas régionales comme dans le Sud-Ouest où on peut la déguster avec du foie gras ou comme en Normandie où le camembert fait partie de la garniture avec des pommes flambées au Calvados - il y a le choix. Thierry Graffagnino, champion du monde de la pizza à trois reprises déclare même que la France est devenue le plus gros consommateur de pizzas au monde avec les États-Unis. Et si on l’aime tant c’est aussi car c’est un plat simple et convivial. Mais pour vraiment l’apprécier, pas question de rater sa préparation. Voici tous les conseils du chef pour réussir sa pizza à tous les coups.

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“Réussir une pizza, c’est 1/3 la pâte, 1/3 la garniture et 1/3 la cuisson”, entonne Thierry Graffagnino. Alors on se met aux fourneaux et on prend plaisir à préparer ce mets italien d’exception. Faites votre pizza vous-même et régalez-vous avec une pâte croustillante et une garniture unique ! Et oui, car comme le triple champion du monde de la pizza l’explique, “elle s’adapte à tous les types d’alimentation et à toutes les générations. Chacun la compose avec ce qu’il aime.” Mais avant de la déguster, il faut la préparer. Pour cela, on prend le temps de faire une délicieuse pâte à pizza. Et comme le chef (...)

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