Nos conseils pour réussir la préparation et la cuisson des cannelloni

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Ce plat italien fait le bonheur de nombre d’entre nous. En effet, les cannelloni sont à la fois fondants et gourmands, il n’y a donc rien de mieux pour se faire plaisir. Pourtant, si les cannelloni sont un véritable plat d’exception, elles suscitent également différents débats : pâtes à lasagnes ou déjà roulées ? Précuites ou cuites au moment voulu ? On vous dévoile tous nos conseils pour devenir un pro des cannelloni et vous régaler à tous les coups.

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C’est la question qui fâche, faut-il oui ou non précuire les cannelloni avant de les enfourner ? Selon les pâtes que vous choisissez, il y a deux écoles. En effet, la vraie recette des cannelloni se fait avec… des cannelloni et non des pâtes à lasagnes. Il n’est donc pas nécessaire de précuire les cannelloni mais simplement de les garnir avec votre farce puis de les déposer dans votre plat, d’ajouter un peu de sauce et de fromage pour enfin les enfourner.

Au contraire, si vous êtes plutôt de la "team pâte à lasagnes”, il vous faudra précuire vos pâtes pour réussir à les rouler par la suite. Faites-les cuire dans l’eau quelques instants avant de les garnir puis de les rouler et de les déposer dans votre plat avec un peu de sauce et de fromage sur le dessus.

Les cannelloni s'apprécient avec une garniture généreuse et gourmande. Selon les pâtes que vous utilisez, il existe différentes techniques pour les farcir.

Une fois votre farce préparée, transposez-la dans une poche à (...)

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