Comment conserver un avocat sans qu’il noircisse ?

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Comment conserver un avocat sans qu’il noircisse ?
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L’avocat est la star de nos salades ou de nos tartines durant les brunchs. Mais ce fruit se conserve difficilement et très peu de temps. Une fois coupé en deux, il n’est pas rare de le voir s’oxyder au bout de 24 heures seulement et donc, de noircir. Voici nos techniques pour le conserver sans qu’il ne devienne noir.

Avocat : combien de temps peut-on le conserver ?

Une fois découpé, l’avocat doit être consommé rapidement. En usant de diverses techniques, il est cependant possible de le garder au frigo durant deux ou trois jours maximum. Cela vaut en tout cas pour les avocats déjà ouverts. Pour conserver un avocat qui ne serait pas encore découpé, laissez-le à température ambiante et à l’air libre. L’avocat pourra ainsi être consommé après 7 voire 10 jours.

Avocat : évitez l’oxydation !

Pour éviter l’oxydation et donc l’apparition de taches noires sur l’avocat, quelques astuces de grand-mère existent :

  • Le jus de citron : versez quelques gouttes de jus de citron sur la chair de l’avocat pour ralentir l’oxydation. Choisissez soit un citron jaune, soit un citron vert.

  • L’huile d’olive : badigeonnez la chair de l’avocat avec de l’huile d’olive. Réalisez cette technique à...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison

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