Comment conserver des figues longtemps ?

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Le mois d’août est la période idéale pour savourer de délicieuses figues. Dès septembre, elle arrivera sur l’étal de votre primeur. Ce fruit, qui n’en est pas vraiment un, se déguste en confitures ou avec de la viande rouge. Votre figuier a donné un rendement important, mais vous ne savez pas quoi faire de toutes ses figues ? Découvrez quelques idées de conservation.

Bien choisir ses figues avant de les conserver

Le saviez-vous ? Une fois cueillie, la figue ne mûrit plus. Il est donc primordial de bien les choisir au moment de la récolte. Assurez-vous de sa maturité en la palpant. Elle doit être tendre, assez charnue, avec une queue ferme. De cette façon, il sera facile de la cuisiner afin de la conserver longtemps. Trop mûres, il vous faudra la consommer immédiatement. Trop verte, la figue sera acide.

Comment conserver des figues longtemps ?

La figue ne se...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison

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