Comment conserver ses récoltes en hiver ?

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Comment conserver ses récoltes en hiver ?

Vous avez consacré tellement d’effort pour obtenir une bonne récolte, il serait dommage de gaspiller les fruits de votre dur labeur. Découvrez les astuces pour conserver votre récolte en hiver.

La méthode du jardinier : laisser ses récoltes en terre

Une bonne conservation permet de profiter de ses récoltes tout au long de l’année. Choisissez la bonne méthode pour mieux préserver la qualité des fruits et légumes. Certains légumes comme les poireaux, les carottes, la mâche, les épinards, les navets, les choux ou encore les panais peuvent se conserver en terre. Cette méthode consiste à laisser les légumes à l’endroit où ils ont été cultivés. Ils sont néanmoins protégés par une épaisse couche de paillis ou encore un voile de forçage. Vous les cueillez au fur et à mesure de vos utilisations.

Conserver ses récoltes d'hiver : les claies en bois

Les pommes, les poires, les pommes de terre ainsi que les coings sont étalés sur des claies en bois et conservés dans la cave ou dans le garage. Certaines conditions sont à respecter pour bien conserver les fruits et légumes :

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