Comment conserver une truffe longtemps ?

La Rédaction Mon Jardin Ma Maison
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La truffe, également connue sous le nom de diamant noir, est un champignon connu pour ses arômes et son parfum irrésistibles. Mais la truffe, qui peut être blanche ou noire, doit être mangée rapidement après l’avoir récoltée. Si vous souhaitez prolonger sa conservation, voici 9 conseils.

Conserver la truffe au frais

Le frais est la meilleure solution pour conserver une truffe. Attention toutefois à la placer dans une boîte ou un bocal hermétique. Pour la protéger, enveloppez la truffe dans un papier absorbant ou du riz. Au congélateur ou au réfrigérateur, votre truffe pourra être dégustée une semaine ou 6 à 8 mois après avoir été récoltée.

Où trouver des truffes ?

Si vous vous baladez en forêt, vous pouvez tomber sur des truffes. Rendez-vous aux pieds des chênes, noisetiers ou des tilleuls pour pouvoir trouver des diamants noirs. Il existe quelques applications pour reconnaître les champignons. Bien que la truffe soit facilement identifiable, vous pouvez utiliser l’une de ces plateformes pour vous renseigner sur votre trouvaille.

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