Comment conserver sa viande plus longtemps ? Le chef Marc Veyrat partage son astuce !
Si vous souhaitez garder votre viande correctement et un maximum de temps, on vous révèle aujourd’hui le secret du chef Marc Veyrat pour le faire sans aucun problème.
La conservation de la viande est plus délicate qu’elle n’y paraît. En effet, ce n'est pas un sujet à prendre à la légère. En cause ? La prolifération des bactéries se propage si la viande est mal conservée. Afin de la garder le plus longtemps possible, le chef Marc Veyrat a partagé ses astuces dans l’émission Bonjour ! La matinale TF1. Voici donc ce secret.
Pourquoi la viande ne se garde pas très longtemps ?
Le problème de la viande est qu’elle s'oxyde très rapidement. Or si elle est mal conservée, elle est un terrain particulièrement propice au développement des bactéries. Elle devient alors dangereuse pour la santé des consommateurs. C’est pourquoi, il est important de faire particulièrement attention à sa conservation. L’Anses rappelle ainsi que la viande doit être mise au réfrigérateur dans la zone la plus froide, généralement située tout en haut, en dessous du freezer. Mais cela peut varier d’un modèle à l’autre alors vérifier bien sur la notice.Elle doit ainsi être gardée à une température stable de 4 degrés. Maintenir la viande à une température basse permet de conserver ses qualités nutritionnelles et de la protéger des bactéries. Une des règles principales pour assurer la bonne conservation de votre viande est de respecter son emballage. Il ne faut pas la mettre dans des boîtes hermétiques...
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