Consommation : vers une pénurie de yaourts ?

PIXABAY

Pour la première fois, vendredi 2 septembre 2022, un Conseil de Défense spécialement dédié à la crise de l’énergie s’est réuni pour travailler sur la hausse des prix du gaz et de l’électricité. En effet, depuis plusieurs mois déjà, la France vit une véritable crise énergétique qui fait même craindre à des coupures pour cet hiver. Une crise qui pourrait amener à une pénurie de certains produits alimentaires dans nos rayons comme les yaourts, explique un sujet du Journal de 13h de France 2 du jeudi 8 septembre 2022. Quel rapport entre l’énergie et les yaourts ? C’est pourtant simple : en cas de coupure de gaz, les usines qui fabriquent les yaourts seront évidemment obligées de stopper la production. C’est la grande crainte de ces entreprises, comme celle où s’est rendue France Télévisions : Eural Ultrafrais.

Dans cette entreprise de production de yaourts, Eural Ultrafrais, Patrick Falconnier, le directeur, se montre plutôt inquiet : "Si on n'a plus de gaz, on ne peut plus pasteuriser le lait à réception, si on ne peut plus pasteuriser le lait à réception, on ne peut plus recevoir", explique-t-il. "À partir de là, ça veut dire qu’on arrête de collecter le lait, ce qui est dramatique pour nos producteurs, parce qu’on va jeter le lait." Cette usine qui emploie plus de 400 personnes travaille surtout pour la grande distribution. Un arrêt par manque d’énergie, ce serait juste du jamais vu. Pourtant, au vu de la crise qui continue de s’aggraver, l’entreprise envisage tous les scénarios (...)

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