Courge butternut et fromage : voici la recette de « la meilleure tarte de l’automne »

Cyrielle Robart

C’est la saison de la butternut. L’occasion de décliner la fameuse courge dans une multitude de recettes gourmandes, comme cette tarte qui fait la part belle au fromage.

Qui a dit que la butternut ne pouvait se savourer que farcie ou en purée ? En version salée ou sucrée, la courge phare de l’automne peut faire des merveilles dans de nombreux plats. La preuve avec cette recette de tarte pleine de peps, signée de l’influenceuse @Charlie.ma.vie. Dans cette création, la butternut fait des étincelles avec du fromage (St Morêt et parmesan) et est dynamisée par une belle marinade, à base d’huile d’olive, de soja et de miel. Pour encore plus de gourmandise, il est possible de parsemer sur cette tarte automnale de savoureux morceaux de feta, juste après la cuisson. L’influenceuse l’assure : cette création est « la meilleure tarte de l’automne ».

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Voici la recette de la tarte d’automne à la courge butternut de @Charlie.ma.vie :

Ingrédients :

  • 350 g de butternut

  • 1 pâte brisée

  • 70 g de St Môret

  • 50 g de parmesan

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 2 cuillères à soupe de soja salé

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 1 cuillère à café de paprika fumé

  • 1 cuillère à soupe de persillade

  • En option : feta et zestes de citron

Epluchez et ôtez les graines de la courge butternut. A l’aide d’une râpe, détaillez la chair de la courge en morceaux...

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