Courgette brûlée : découvrez cette recette originale qui change

Au retour des beaux jours, la question revient souvent : comment cuisiner la courgette ? Pas de doute, en été, on raffole de la courgette ! Facile à cuisiner, elle stimule toujours notre imagination. En tarte, curry, gratin ou en quiche : les recettes de la rédaction et celles proposées sur le site ne manquent pas. Originales et savoureuses, elles sont idéales pour mettre un peu de couleurs dans nos assiettes. Envie de changer des recettes traditionnelles et des classiques français ? Tournez-vous vers le Moyen-Orient, direction Israël ! De quoi faire voyager vos papilles sans bouger de votre cuisine.

Auteur de plusieurs livres - Nopi, Simple et Jérusalem (Éd. Hachette cuisine), Yotam Ottolenghi partage régulièrement ses recettes farfelues. Après le shawarma d'agneau ou les pancakes de patates douces au yaourt et sirop de datte, le Chef anglo-israélien propose une recette déjantée de courgette. Oubliez les basiques de la cuisine et nos astuces pour réussir la cuisson des courgettes. Cette fois-ci, il va falloir brûler les légumes ! C'est en tout cas, ce qu'il annonce sur son compte Instagram. Comme de nombreuses recettes israéliennes ou libanaises, les courgettes brûlées de Yotam Ottolenghi peuvent facilement se glisser dans un plateau de mezzés. Cette tartinade se présente comme une déclinaison du houmous ou du caviar d'aubergine. Un régal à déguster à l'heure de l'apéro sur un peu de pain.

La liste des ingrédients pour faire les courgettes brûlée de Yotam Ottolenghi15 g de pignons de pin toastés5 branche d'origan120 ml d'huile d'olive5 citrons pour le zeste1 cuillère à soupe de jus de citron6 courgettes 1 anchois haché3 gousses d'ail tranchéesTartinade : la recette rapide des courgettes brûlées au four de Yotam Ottolenghi

Inspirée des tables couvertes de mezzés que l'on retrouve dans les cuisines levantines et méditerranéennes, le Chef propose une recette facile et rapide à réaliser. De quoi préparer un apéro végétarien pour se régaler entre amis ou en famille, et ce,

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