Courgette : nos super conseils pour l'éplucher et la préparer

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Ingrédient star de l’été, la courgette s’invite dans nos assiettes : crue, cuite, en gratin, en salade, on l’aime sous toutes ses formes. Il existe différentes variétés de courgettes, la jaune par exemple a une chair plus tendre que la verte et les courgettes rondes sont particulièrement excellentes lorsqu'elles sont farcies ! (Re)découvrez-les et appréciez-les dans des recettes 100% estivales. Ce légume est plein de surprises. Si la courgette est riche en vitamines, elle est aussi un allié pour vos régimes. On vous donne tous nos conseils pour (mieux) la préparer et la conserver.

⋙ Découvrez toutes nos recettes d'été à faire avec de la courgette.

La courgette est un légume plein de ressources. Composée essentiellement d’eau, la courgette est aussi très riche en fibres et en caroténoïdes. Ces pigments végétaux sont de très bons antioxydants et on les retrouve principalement dans la peau de la courgette. C'est pourquoi il n'est pas toujours conseillé de l'éplucher. Si vous faites pousser des courgettes dans votre jardin ou que vous les achetez bio, vous pouvez consommer la courgette avec sa peau. Vous bénéficierez ainsi de tous ses bienfaits. Si ce n’est pas le cas, épluchez-la de préférence.

N'oubliez pas de bien laver vos courgettes, qu’elles soient avec ou sans leur peau !

Si on les déguste dans de nombreux plats gourmands, les courgettes se préparent et se cuisent de différentes façons. À la poêle, au four, dans une casserole et même au barbecue.. vous ne savez pas quelle (...)

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