Covid-19 : le virus pourrait rester des jours sur certaines courses
Au début de la pandémie de Covid-19, et faute de données précises, certains ont laissé leurs courses plusieurs jours dehors avant de les ranger dans leurs placards, quand d’autres ont préféré tout désinfecter. Le tout dans l’idée d’éviter d'attraper le virus via le contact alimentaire.
Dans une nouvelle étude (Source 1), commandée par la Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni, des chercheurs dévoilent des données concrètes quant au devenir du Sars-CoV-2 sur plusieurs aliments et emballages alimentaires. Ils ont notamment testé le devenir du virus sur des légumes vendus en vrac et sans emballage (brocolis, poivrons, pommes, framboises…), sur des produits frais (cheddar, jambon en tranches, croute de pain blanc et brun, pains au chcolat), ou encore sur divers emballages (barquettes, bouteilles en plastique, canettes en aluminium, cartons de boissons…). De quoi constater que la survie du virus variait considérablement d’un produit à l’autre.
Fromages et charcuterie seraient propices à la survie du virus
Sur le fromage de type cheddar et le jambon acheté à la coupe, le virus a survécu plusieurs jours. Citée par les chercheurs, une autre étude avait fait état d’une survie du virus pendant 231 jours sur de la charcuterie transformée (bacon, jambon…). “Ces types d'articles de charcuterie ont une teneur élevée en graisses saturées, en protéines et en humidité, ce qui pourrait prolonger l'infectivité potentielle du SRAS-CoV-2, probablement...
