Covid-19 : la vitamine K pourrait aider à lutter contre les formes sévères, où la trouver ?

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La vitamine K, fait partie des vitamines liposolubles, au même titre que la vitamine A, la vitamine D et la vitamine E. Une vitamine liposoluble désigne une vitamine soluble dans les graisses, et qui peut être stockée par l’organisme. La vitamine K joue un rôle important dans la coagulation sanguine et dans la minéralisation osseuse.

Il existe plusieurs types de vitamines K :

Si l’organisme a la capacité de stocker de la vitamine K, les réserves (dans le foie, les surrénales, les poumons, la moelle osseuse, les reins…) ne sont pas très importantes, et doivent être régulièrement renouvelées.

Mais les besoins chez l’adulte n’étant pas très élevés, si la synthèse par la flore intestinale se fait correctement, et que la personne a une alimentation équilibrée et variée, les risques de carences sont faibles.

Les aliments où l’on trouve une quantité intéressante de vitamine K sont les aliments d’origine végétale comme :

On en trouve également dans le foie-de-bœuf ou encore dans le jaune d’œuf, (liste non-exhaustive).

Comme expliqué précédemment, l’organisme n’a pas besoin d’une grande quantité de vitamine K pour être en bonne santé, mais une carence peut survenir dans certains cas :

Dans ce contexte de crise sanitaire, la vitamine K revient sur le devant de la scène. En effet, une étude néerlandaise révélait il y a quelques mois qu’une carence en vitamine K pouvait augmenter les risques de développer une forme sévère du Covid-19.

En comparant un groupe de 134 patients hospitalisés pour des symptômes du coronavirus et un groupe de 184 personnes en bonne santé, les chercheurs ont pu observer qu’un faible taux de vitamine K dans l’organisme était associé à des formes graves de la maladie. D’autres recherches sont maintenant nécessaires afin de confirmer ces premiers résultats, relayés par The Guardian.

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