La crème au caramel : le dessert facile à faire de Cyril Lignac

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Comme à son habitude Cyril Lignac nous délecte avec ses plats et desserts super gourmands. Récemment, il a révélé sa recette de la crème au caramel, à l’antenne sur RTL. Après ses cannelloni à la bolognaise et ses quenelles au brochet, c’est l’encas idéal pour terminer son repas en beauté. Sinon, vous serez peut-être tenté par sa tarte fine aux pommes pour le goûter.

Facile à faire, la crème au caramel nous ramène en enfance. Le chef propose une recette rapide à faire et surtout savoureuse !

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pour le caramel :

Pour la crème :

Les étapes de la recette :

Délicieux, le caramel n’est pas toujours si simple à faire. Voici quelques conseils pour un caramel digne d’un chef !

L’ingrédient indispensable au caramel est le sucre, alors mieux vaut choisir le bon. Privilégiez le sucre fin voire très fin, blanc ou roux selon vos goûts. Fin, le sucre à moins de risque de faire des pâtés dans la casserole.

Caramel à sec ou pas ? Même s’il est possible de réaliser un caramel à sec, pour les moins cordons bleus d’entre nous, il est recommandé d’en ajouter un petit peu. Cela facilite la caramélisation.

Le dernier conseil à bien retenir est de ne jamais mélanger son caramel. Vous pouvez agiter légèrement la casserole à l’aide du manche mais n’utilisez aucun ustensile type maryse, cuillère, fouet… Ils risqueraient de détériorer votre caramel.

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