Croissant, pain au chocolat, brioche... comment redonner de la fraîcheur à la viennoiserie ?

Au petit-déjeuner ou au goûter, tout le monde raffole des viennoiseries. Pain au chocolat, croissant, brioche, pain suisse... ces petites gâteries sont délicieuses, tellement délicieuses que l'on a tendance à avoir les yeux plus gros que le ventre et d'en faire ou d'en acheter plus qu'il n'en faut. Le problème, c'est que les viennoiseries durcissent très vite. Alors que faire s'il en reste ? Les jeter ? Hors de question ! Chez Femme Actuelle, il n'y a pas de gaspillage. Voici nos astuces imparables pour profiter de vos viennoiseries comme au premier jour !

Comment bien conserver les viennoiseries ?

D'une manière générale, les viennoiseries se conservent jusqu'à deux jours, à condition qu'elles soient totalement à l'abri de l'air. En effet, le contact avec l'air les fera durcir beaucoup plus rapidement. Pour que vos viennoiseries gardent toute leur fraîcheur, il faut tout d'abord les emballer afin qu'elles ne perdent pas leur humidité. Privilégiez les sachets en papier ou les torchons en tissu afin de les protéger tout en les laissant respirer. Conservez vos viennoiseries à une température constante. Si vous les entreposer dans une pièce trop chaude ou trop froide, elles risquent de défraîchir très rapidement.

La congélation est aussi un très bon moyen de conserver vos viennoiseries plus longtemps. Rangez individuellement, vos viennoiseries dans des sacs congélation, afin qu'elles ne collent pas entres elles. Pensez à bien chasser tout l'air avant de refermer les sacs pour éviter l'oxydation. Rangez-les ensuite au congélateur. Ainsi, vous pourrez conserver vos viennoiseries jusqu'à 3 mois. Avec cette méthode, vous ne serez pas obligé de sortir toutes vos viennoiseries si vous ne voulez qu'un seul chausson aux pommes par exemple !

Comment réchauffer les viennoiseries ?

Pour les viennoiseries de la veille que vous avez conservé à l'abri de l'air, vous pouvez les réchauffer au four, pendant 5 minutes à 160°C.

Si vous les avez congelées, une fois hors du congélateur, enveloppez-les

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