Crues ou cuites : comment congeler les courgettes ?

Aujourd’hui, on vous donne nos conseils afin de bien congeler les courgettes et en profiter ainsi tout le reste de l’année, peu importe les saisons.

C’est entre juin et août que la saison des courgettes bat son plein. Le mois de septembre marque, en effet, doucement la fin de ce légume vert, peu présent sur les étals des marchés désormais. Si cet été, beaucoup ont profité de ce légume en faisant des courgettes farcies ou encore du tzatziki de courgette pour l'apéritif, cette période est désormais révolue. Mais pourquoi ne pas faire durer le plaisir ?  En effet, pour déguster des courgettes tout le long de l’année, il n’y a rien de mieux que de les congeler. Comment s’y prendre ? Crues, cuites ou même cuisinées, peut-on les conserver sous toutes ces formes ? On vous explique tout dans cet article.

Congeler ses courgettes crues

Sachez qu’il est possible de congeler des courgettes crues. Cela s'avère même être la méthode la plus simple. Pour cela, il est conseillé de prendre des courgettes de petite taille qui sont généralement moins riches en eau. En effet, avec la congélation, les courgettes sont susceptibles de libérer beaucoup d’eau par la suite. Elles resteront ainsi plus croquantes.   Le mieux est de les nettoyer et de bien les sécher avant de les couper en morceaux. Cubes, rondelles ou lamelles… c’est à vous de choisir ce que vous préférez. Toutefois, veillez à bien conserver la peau afin d’éviter qu’elles ne se gorgent d’eau. Ensuite, vous pouvez les disposer...

Cliquez ici pour voir la suite

À lire aussi :

Comment congeler du chou-fleur ?
Comment bien congeler ses courgettes pour ensuite en profiter toute l'année ?
Comment congeler des tomates cerises pour en profiter ensuite toute l’année ?