Cuisiner le blé : nos meilleures recettes pour changer des pâtes

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Cuisiner le blé : nos meilleures recettes pour changer des pâtes

Pâtes, pain, gâteaux... Le blé est partout, un calvaire pour les intolérants au gluten, un bonheur pour les autres ! Mais savez-vous qu'il ne sert pas qu'à faire de la farine ? Comme les coquillettes ou le riz, le blé fait partie des aliments non-périssables. Une aubaine en plein confinement ! À l'heure où nos déplacements (toujours avec une attestation !) se font de plus en plus rare, mieux vaut faire des stocks. Si, comme les Italiens, vous avez tendance à vous ruer sur les pâtes, peut-être commencez-vous à manquer d'idées. Sauce bolognaise, ketchup/emmental, carbonara, pesto... le tour est vite fait ! Pour varier les plaisirs, cuisinez du blé. Une façon toute simple de revisiter les classiques sans prise de tête.

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Comment faire cuire le blé ?

Le blé n'est pas différent des autres céréales. Comme le quinoa, les pâtes ou le boulgour, le blé se cuit dans de l'eau. Ainsi, prenez une casserole et versez-y 1 litre d'eau, salez. Portez à ébullition, puis versez le blé. Pour bien doser, on considère qu'il faut environ 60 g par personne, soit un petit verre. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Une fois que les grains sont bien tendres, sortez de l'eau. Égouttez et dégustez.

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Qu'est ce qu'on peut faire avec du blé ?

Seul, le blé peut être un peu fade. Si vous souhaitez le manger en accompagnement d'un blanc de poulet ou d'un poisson, n'hésitez pas à ajouter une sauce ou à bien l'assaisonner. Le blé se glisse dans tout un tas de recettes gourmandes à tester en famille. Risotto, gratin, curry, taboulé : découvrez nos meilleures recettes à base de blé pour vous régaler sans trop dépenser.

La recette du blé façon taboulé pour 4 personnes :

240 g de blé 2 tomates100 g de concombre 1 oignonDe la menthehuile d'olive

Faites cuire votre blé. Une fois prêt, égouttez-le et laissez-le refroidir. Lavez et coupez en dés

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