Comment cuisiner un brunch pour que tout soit chaud au moment de le servir ?

Se faire plaisir autour d’un repas gourmand et convivial c’est tout l’objectif du brunch. On se fait donc plaisir avec des recettes variées aussi bien sucrées que salées : une salade de fruits joliment présentée, un délicieux cheesecake, des sandwiches à base de bacon et de cheddar ou encore une soupe froide, les possibilités sont infinies. Le seul problème lorsque l’on se lance dans la préparation d’un brunch c’est le temps que l’on passe en cuisine. Car plus on y reste, plus le pain risque de ramollir et les plats chauds de refroidir. Pour remédier à cela, la cheffe privée Marie Cortes partage avec nous ses petits secrets pour un brunch qui reste bon jusqu’au dernier moment. Et pour goûter les préparations de la cheffe, laissez-vous tenter par une boxe gourmande à savourer en brunch. Marie Cortes s’est associée à la fromagerie Pochat & fils pour réaliser une délicieuse boxe autour de la tomme gourmande à la truffe d’été. Disponible pour deux, vous pouvez la commander dès jeudi 12 mai sur le compte Instagram de Marie Cortes.

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Préparer un brunch, cela demande un certain degré d’organisation. Et pour cause, il n’est pas question de manger ses œufs brouillés froids ni de déguster des tartines plus vraiment croustillantes. Pour éviter cela, Marie Cortes a plusieurs astuces et conseils qu’elle nous dévoile.

“Mieux vaut commencer par les préparations qui peuvent se conserver au frais comme le jus (...)

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