Cuisiner avec le lait maternel ?

Sur le plateau de “La Maison des Maternelles” (France 2), notre journaliste Katrin Acou-Bouaziz a présenté la cuisine au lait maternel

Plein de recettes « au bon lait de maman » circulent sur Internet. Du salé (purées et soupes), du sucré (gâteaux, flans, riz au lait, puddings, pancakes, glaces…), il y en a vraiment pour tous les goûts sur les réseaux. Les mamans le mélangent avec les ingrédients classiques de leurs recettes, y ajoutent parfois de l’agar-agar pour l’épaissir un peu. Et surtout rivalisent d’imagination ! Certaines fabriquent même leur propre fromage. Une sorte de « Boursin », indique par exemple « Maman Lune » son blog, qui obtient un fromage en faisant cailler son lait.

Quel intérêt à cuisiner avec son lait maternel ?

Pour la sobriété ! On fait des économies en utilisant le lait qu’on a tiré « en trop » et stocké au réfrigérateur (moins de trois jours) ou au congélateur. Pour la santé de notre enfant. Le lait maternel est le plus indiqué pour la croissance de bébé et pour ses anticorps qui protègent contre les infections, même après l’étape de la diversification alimentaire. C’est aussi une solution parfaite pour cuisiner pour son enfant s’il est intolérant aux protéines de lait de vache ! C’est enfin idéal pour continuer à...

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