Cure de sève de bouleau : quels sont les bienfaits pour la santé ?
La sève de bouleau est récoltée à l'approche du printemps en raison de ses nombreuses vertus pour l'organisme. Cette année, la sève de bouleau est déjà disponible dans certaines régions. En effet, sa disponibilité dépend du début de la récolte qui, sur le même principe que les vendanges, varie selon les territoires et n’est connue qu’au dernier moment.
La sève de bouleau, c'est quoi ? Comment la récolter ?
La sève de bouleau est le liquide chargé d'éléments nutritifs qui circule dans l'arbre. On la récolte un peu avant le début du printemps, quand elle remonte des racines aux branches.
Comment récolter la sève fraîche ? On fait un petit trou dans le tronc et on insère un tuyau d'où va s'écouler la sève.
C'est une eau à la saveur agréable, légèrement boisée et sucrée. On ne la trouve fraîche qu'en mars-avril, parfois un peu avant. Ensuite, elle est soit pasteurisée soit fermentée (elle devient alors plus trouble et plus acidulée).
L'idéal est de la choisir bio, locale, fraîche ou fermentée. On y ajoute parfois des extraits de bourgeons (cassis, noisetier, châtaignier...) qui vont apporter une note fruitée tout en renforçant ses atouts.
Détox, fatigue, santé... Quels sont les bienfaits d'une cure de sève de bouleau ?
Cette pratique ancienne est notamment efficace pour renforcer l'immunité. De plus, une cure de sève de bouleau peut contribuer à relancer le métabolisme. Un métabolisme lent peut être le signe d'un ralentissement (...)
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