Ce curry de poulet au lait de coco est meilleur et moins cher qu’au resto

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Ce curry de poulet au coco à l'indienne est le plat idéal pour un repas de semaine car il est facile et rapide à préparer. Il est bien parfumé et va plaire à tous les membres de la famille et rien que pour cela, nous l’avons adopté depuis longtemps. Voilà la recette.

Le mot curry désigne deux choses

Ce sont les Britanniques qui ont imaginé ce mot à l'époque de la colonisation de l’Inde. Ce mot était le terme générique pour tous les plats en sauce de la cuisine indienne. Chaque plat a son propre nom dans la cuisine indienne mais, par souci de simplification, le terme curry est né, associé au nom de la protéine et/ou du légume. On parle alors de curry de crevettes, de curry de patates douces, etc.  Le mot curry désigne aussi un mélange d’épices que l’on utilise pour les mets de la cuisine indienne. Chaque famille a ses propres mélanges et ceux que l’on trouve dans le commerce peuvent être assez différents les uns des autres selon les dominantes utilisées (plus ou moins de piment, de cardamome, de poivre, de cannelle, de curcuma, etc.).Saviez-vous que vous pouvez faire vos propres mélanges ? A tester avec notre recette de curry maison en poudre. Si votre mélange de curry contient beaucoup de curcuma, il risque de tacher les contenants et notamment ceux en plastique qui servent à conserver les restes. Heureusement, nus avons la solution : Comment retirer les tâches de curry dans vos Tupperware ?

Les variantes du curry de poulet au lait de coco

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