Cyril Lignac dévoile la recette de son carpaccio de saumon aux baies roses et citron. Une entrée simple, rapide et festive
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- Cyril LignacChef cuisinier
"Tous en cuisine" avec Cyril Lignac, c’est (re)parti ! Au menu du vendredi 31 décembre ? Du carpaccio de saumon aux baies roses et citron. Voici sa recette.
Cyril Lignac reprend du service dans Tous en cuisine. Du lundi au vendredi, à 18 h 40 sur M6, le chef enfile son tablier pour nous concocter des menus de fêtes aux petits oignons. Comme toujours, une célébrité et des familles connectées sont également invitées à préparer ces recettes de réveillon. Quant à Jérôme Anthony, il sillonne les quatre coins de l’Hexagone pour cuisiner au plus près des Français. Au menu du vendredi 31 décembre ? Un carpaccio de saumon aux baies roses et citron. A vos tabliers !
Voici la recette du carpaccio de saumon aux baies roses et citron, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, Menus de fêtes, M6) :
Les ingrédients pour 4 personnes :
1 morceau de saumon de 600 g sans la peau
Huile d’olive
2 jus de citrons jaunes
1 cuil. à café de baies roses en poudre
Quelques brins d’aneth
1 botte de ciboulette
Fleur de sel
Les ustensiles :
1 plat + 1 petit bol
1 planche + 1 couteau éminceur
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