Cyril Lignac dévoile la recette idéale pour un apéro gourmand, le préfou au chèvre frais

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Cyril Lignac reprend du service derrière les fourneaux de "Tous en cuisine" (M6). Chaque soir, le chef concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette de préfou croustillant au chèvre frais.

Voici la recette du préfou croustillant au chèvre frais de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 baguette de pain pas trop cuite

  • 3 gousses d’ail râpées

  • 30g de beurre pommade

  • 100g de fromage de chèvre frais

  • ½ botte de persil plat

  • Sel fin et poivre du moulin

Ustensiles :

  • 1 planche + 1 couteau + 1 petit bol + 1 couteau scie à pain

  • 1 plaque pour le four + 1 feuille de papier sulfurisé + 1 spatule

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, hachez le persil effeuillé, mélangez-le avec l’ail râpé, le fromage de chèvre et le beurre pommade.
Salez et poivrez.
Coupez la baguette en deux dans la longueur.
Nappez du mélange de fromage de chèvre.
Refermez la baguette et coupez-la en morceaux réguliers.
Déposez les morceaux de baguette sur la plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez pour 8 à 10 minutes.

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