Cyril Lignac dévoile la recette de son pain d’épices et nous fait retomber en enfance
"Tous en cuisine" avec Cyril Lignac, c’est (re)parti ! Au menu du mercredi 8 décembre ? Un pain d'épices aux fruits confits. Voici sa recette.
Cyril Lignac reprend du service dans Tous en cuisine. Du lundi au vendredi, à 18 h 40 sur M6, le chef enfile son tablier pour nous concocter des menus de fêtes aux petits oignons. Comme toujours, une célébrité et des familles connectées sont également invitées à préparer ces recettes de réveillon. Quant à Jérôme Anthony, il sillonnera les quatre coins de l’Hexagone pour cuisiner au plus près des Français. Au menu du mercredi 8 décembre ? Un pain d'épices aux fruits confits. A vos tabliers !
Voici la recette du pain d'épices aux fruits confits, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, Menus de fêtes, M6) :
Les ingrédients pour 4 personnes :
200 g d’eau
90 g de sucre
200 g de miel
10 g de zestes de citron jaune non traité
10 g de zestes d’orange non traitée
La pulpe d’une gousse de vanille
3 g d’épices à pain d’épices
200 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
10g de bicarbonate de soude
1 pincée de sel fin
140 g de beurre
10 g de beurre (pour beurrer le moule)
25 g de miel (pour la finition)
25 g d’oranges confites
25 g de cédrats confits
Quelques pruneaux d’Agen IGP séchés et dénoyautés
Préchauffez le four à 180°C.
Faites bouillir l’eau avec le sucre et le miel. Ajoutez les zestes de citrons et d’oranges, la vanille et les épices.
Dans un saladier, versez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel fin. Mélangez...
