Cyril Lignac dévoile la recette de sa tarte croustillante à la mozzarella et fait voyager nos papilles
Parmi les recettes de Cyril Lignac qui nous ont fait fondre dans "Tous en cuisine" (M6) ? La tarte croustillante à la mozzarella et aux champignons. A table !
Voici la recette de la tarte croustillante à la mozzarella et aux champignons de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :
Ingrédients pour 4 personnes
10 feuilles de pâte filo
500g de champignons de Paris ou mélange de champignons
2 boules de mozzarella
100g de fromage à pâte semi-dure (tomme, cantal, fontina, raclette...)
½ gousse d’ail hachée
1 cuillerée à soupe de persil haché
huile d’olive
15g de beurre
50g de beurre fondu
sel fin & poivre du moulin
Ustensiles
1 moule à tarte + 1 pinceau
1 poêle + 1 spatule + 1 assiette
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive, ajouter les champignons émincés, assaisonner de sel fin et laisser cuire quelques minutes. Quand ils ont perdu leur eau naturelle, ajouter une noix de beurre, laisser caraméliser avec ½ cuillerée à café d’ail haché et le persil haché. Verser dans une assiette.
Beurrer le moule à tarte, déposer la première feuille filo beurrée des deux côtés. Déposer les autres feuilles filo beurrées des deux côtés, ne pas les déposer dans le même sens pour éviter que cela ne fasse un carré.
Déposer dans le fond des petits cubes de fromage puis par-dessus la mozzarella étirée et les champignons.
Enfourner 20 minutes. Servir dans un plat.
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