Cyril Lignac nous donne sa recette pour une viennoiserie aussi simple que gourmande parfaite pour un brunch express
Envie d’un brunch, mais pas le temps de vous lancer dans de grandes préparations ? Cette recette, inspirée du pain aux raisins, signée Cyril Lignac est faite pour vous.
Quoi de mieux le matin que de déguster de bonnes viennoiseries ? Seulement voilà, on n’a pas forcément l’envie d’aller à la boulangerie, ni le temps de passer des heures derrière les fourneaux. Qu'à cela ne tienne ! Cyril Lignac a la solution et la partage dans sa chronique L’astuce du chef sur RTL. Le chef a imaginé une viennoiserie inspirée du pain aux raisins très facile à réaliser qui devrait satisfaire les gourmands. Il propose une recette sans pâte feuilletée levée habituellement utilisée pour les viennoiseries et dont la réalisation est un peu fastidieuse. « Je vous propose juste avec de la pâte feuilletée qu’on achète de faire le dimanche matin notre petite viennoiserie », annonce Cyril Lignac au micro de la radio.
La recette de la viennoiserie de Cyril Lignac :
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
100 g de beurre demi-sel
90 g de sucre de canne
Cannelle ou vanille
Pistaches ou pépites de chocolat
Miel (facultatif)
Mélangez le beurre demi-sel, le sucre de canne et la cannelle ou la vanille.
Mettez les deux pâtes feuilletées l'une sur l'autre et tartinez-les avec ce beurre-sucre-cannelle ou vanille.
Disposez par-dessus des pistaches ou des pépites de chocolat.
Roulez vos pâtes comme un petit boudin
Taillez des tranches pour en faire des mini-pains aux raisins roulés.
Dans un moule à manqué ou un moule à génoise, mettez du beurre ou de la farine et déposez les petits...
