Cyril Lignac : les ingrédients pour son menu du 30 août au 3 septembre dans "Tous en cuisine" (M6)

La rédaction
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Après nous avoir régalés pendant les fêtes, Cyril Lignac joue les prolongations et continue de nous accompagner derrière les fourneaux en cette rentrée. Voici les ingrédients pour son menu de la semaine du 30 août au 3 septembre dans "Tous en cuisine" (M6).

Voici la liste des ingrédients et le menu de la semaine du 30 août au 3 septembre, sélectionnés par Cyril Lignac pour Tous en cuisine (M6) :

Lundi 30 août :

Ma tarte croustillante de légumes à partager

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée

  • 20 g de beurre

  • Un demi oignon épluché et ciselé

  • Un quart de carotte épluchée et coupée en petits cubes

  • 1 gousse d’ail épluchée

  • 1 branche de thym frais

  • 300 g de sauce tomate

  • 1 courgette lavée

  • Un quart de botte de radis roses

  • 1 fenouil lavé

  • 8 figues lavées

  • 150 g de stracciatella ou burrata

  • Vinaigre de vin

  • Huile d’olive

  • Fleur de sel

  • Poivre du moulin

Les ustensiles :

  • 2 plaques à pâtisserie + 2 feuilles de papier sulfurisé

  • 1 cercle de 22 cm + 1 spatule coudée + 1 couteau d’office

  • 1 casserole + 1 spatule + 1 maryse

  • 1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 mandoline

Carpaccio de fruits aux herbes

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 ananas épluché

  • 3 pêches lavées

  • 125 g de fraises lavées et équeutées

  • 1 melon épluché et épépiné

  • 1 kiwi épluché

  • Crème à la menthe :

  • 25 cl de crème liquide entière 35% de matière grasse

  • 15 g de sucre en poudre

  • 1 gousse de vanille

  • Quelques feuilles de basilic

Les ustensiles :

  • 1 planche à découper + 1 couteau + 1 assiette

  • 1 batteur électrique + 1 saladier bien froid + 1...

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