Cyril Lignac partage la recette de brioche perdue aux fruits de saison et on en a l’eau à la bouche

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Cyril Lignac reprend du service derrière les fourneaux de "Tous en cuisine" (M6). Chaque soir, le chef concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette de brioche perdue aux fruits de saison.

Voici la recette de la brioche perdue, fruits de saison de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 brioche type gâche ou 4 tranches épaisses

  • 4 œufs bio

  • 1 cuil. à soupe de rhum ambré

  • 12,5 cl de lait entier

  • 100 g de sucre en poudre

  • 200 g de pêches en morceaux

Ustensiles :

  • 2 assiettes creuses + 1 fouet

  • 1 poêle + 1 spatule

Coupez la brioche gâche en tranches épaisses.
Dans une assiette creuse, cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez un peu de rhum.
Trempez les tranches de brioche dans le lait, puis dans les œufs battus.
Dans une poêle chaude, déposez le beurre, laissez-le colorer et déposez les tranches de brioche, saupoudrez de sucre pour les faire caraméliser.
Retournez les tranches.
Saupoudrez de nouveau de sucre et ajoutez une noix de beurre.
Déposez dans les assiettes.
Versez les fruits dans la poêle, mélangez et faites-les caraméliser avec une noix de beurre et un peu de sucre.
Déposez les fruits sur les brioches.

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