Cyril Lignac partage sa recette des lasagnes forestières aux cuisses de canard et c'est très gourmand

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"Tous en cuisine" avec Cyril Lignac, c’est (re)parti ! Au menu du lundi 6 décembre ? Un mets italien revisité : les lasagnes forestières aux cuisses de canard. Voici sa recette.

Cyril Lignac reprend du service dans Tous en cuisine. Du lundi au vendredi, à 18 h 40 sur M6, le chef enfile son tablier pour nous concocter des menus de fêtes aux petits oignons. Comme toujours, une célébrité et des familles connectées sont également invitées à préparer ces recettes de réveillon. Quant à Jérôme Anthony, il sillonnera les quatre coins de l’Hexagone pour cuisiner au plus près des Français. Au menu du lundi 6 décembre ? Des lasagnes forestières aux cuisses de canard. A vos tabliers !

Voici la recette des lasagnes forestières aux cuisses de canard de Cyril Lignac (Tous en cuisine, Menus de fêtes, M6) :

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 feuilles de pâte à lasagne sèches cuites à l’eau salée pendant 3 minutes

  • 4 cuisses de canard effilochées

  • 500 g de champignons bruns de Paris taillés en quartiers

  • 200 g de trompettes de la mort bien nettoyées

  • 200 g de grandes feuilles d’épinard lavées

  • 15 g de beurre

  • ½ botte d‘estragon ciselée

  • 1 morceau de parmesan de 200 g

  • Huile d’olive

  • Sel fin et poivre du moulin

Pour la sauce Béchamel :

  • 40 g de farine

  • 40 g de beurre

  • 50 cl de lait entier

  • 125 g de parmesan râpé

  • 1 morceau de parmesan ou autre fromage à râper

Taillez les champignons en quartiers, dans une poêle chaude, versez quelques gouttes d’huile d’olive et versez les champignons, assaisonnez-les de sel fin et ajoutez une noix de beurre....

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