Cyril Lignac partage sa recette du moelleux au chocolat et c’est à tomber

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Cyril Lignac reprend du service derrière les fourneaux de "Tous en cuisine" (M6). Chaque soir, le chef concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette du moelleux au chocolat, un dessert plus que gourmand !

Voici la recette du moelleux au chocolat de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 90g de chocolat noir concassé

  • 90g de beurre + une noix de beurre pour le moule

  • 45g de farine + pour le moule

  • 60g de sucre en poudre

  • 2 œufs bio

  • 2 jaunes d’œuf bio

Ustensiles :

  • 1 pinceau + 4 cercles en inox de 6 cm de diamètre sur 5 cm de haut

  • 1 plaque à pâtisserie + 1 feuille de silicone

  • 1 casserole + 2 saladiers + 1 spatule + 1 fouet électrique + 1 maryse

Préchauffez le four à 170°C.
Beurrez et farinez les moules en inox, déposez- les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone.
Dans une casserole d’eau chaude, déposez un saladier, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Retirez le saladier de la casserole.
Dans un saladier, versez les œufs, les jaunes d’œuf avec le sucre, fouettez à l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un sabayon mousseux.
Versez-y le chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une maryse, puis ajoutez la farine et mélangez.
Répartissez la préparation dans les moules.
Enfournez 9 à 10 minutes.

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