Cyril Lignac partage sa recette du succès aux framboises et agrumes, impossible d'y résister

La rédaction

Parmi les recettes de Cyril Lignac qui nous ont fait fondre dans "Tous en cuisine" (M6) ? Un dessert gourmand de saison : le succès aux framboises et agrumes. A table !

Voici la recette du succès aux framboises et agrumes de Cyril Lignac (Tous en cuisine) : 


Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 à 300g de framboises
  • 150g de fraises 
  • 1 pomme rouge en bâtonnets fins
  • 3 oranges sanguines (ou oranges) en suprêmes
  • 2 pamplemousses en suprêmes
  • 1 citron vert pour le zeste
  • 4 blancs d’œufs
  • 120g de sucre
  • 60g de sucre glace
  • 60g de poudre de noisettes
  • 200g de fromage blanc
  • 15g de sucre 
  • confiture de framboises
  • miel 

Ustensiles

  • 1 planche
  • 1 couteau éminceur
  • 3 saladiers
  • 1 batteur à main
  • 1 maryse
  • 1 spatule
  • 1 poche à douille
  • 1 douille unie
  • 1 plaque de cuisson
  • 1 pinceau
  • 1 microplane
  • 1 cuillère à café
  • 1 planche + 1 couteau éminceur

Préchauffer le four à 180 °C. 
Dans un saladier, monter les blancs en neige et les serrer avec les 120g de sucre. 
Dans un second saladier, mélanger le sucre glace avec la poudre de noisettes. Incorporer les blancs montés. 
Verser dans une poche munie d’une douille unie.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer un cercle (ou autre moule) de 18cm de diamètre et faire le tour au stylo, retirer le cercle et retourner la feuille sur une plaque de cuisson. Pocher le mélange blancs montés en rosace de 18cm de diamètre. Enfourner 20 minutes. Au terme de la cuisson laisser refroidir.
Pour les...




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