Cyril Lignac révèle sa recette de nuggets de poulet, sauce barbecue et chips au paprika et cela semble délicieux

I.S

Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Un plat régressif : les nuggets de poulet, sauce barbecue et chips au paprika. A vos tabliers !

Voici la recette des nuggets de poulet, sauce barbecue et chips au paprika, de Cyril Lignac :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 4 blancs de poulets
  • 100g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 100g de flocons de purée mousseline
  • 4 pommes de terre Bintje
  • paprika en poudre
  • ¼ de chou blanc râpé ou coupé finement
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • 1 oignon nouveau lavé et émincé finement
  • 1 cuillerée à café de vinaigre de vin
  • 1 jus de citron jaune
  • 50g de mayonnaise maison
  • 2 cuillerées à café de moutarde
  • 150g de ketchup
  • 150g d’eau
  • 60g de sucre cassonade
  • 30g de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc
  • 1 oignon épluché et en purée
  • 2 g de tabasco rouge
  • huile de friture de tournesol / huile d’olive
  • sel fin et poivre du moulin

Dans une cocotte avec un couvercle, verser tous les ingrédients de la sauce barbecue soit le ketchup, l’eau, le sucre, le vinaigre, l’oignon en purée, assaisonner de sel puis ajouter un peu de tabasco rouge. Couvrir aux ¾ et laisser cuire à feu moyen pendant au moins 30 minutes afin que le mélange réduise.

Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le vinaigre de vin, le jus de citron, la moutarde, une cuillerée à soupe d’huile d’olive, ajouter le chou blanc, la carotte râpée et l’oignon, assaisonner de sel et de poivre du moulin....

Lire la suite sur Femina.fr

A lire aussi