Cyril Lignac : sa recette facile et originale de cordon bleu pour les fêtes
En quête d'idées gourmandes pour les réveillons de Noël et du Nouvel An ? Chaque soir, dans « Tous en cuisine, menu de fêtes » (M6), Cyril Lignac partage ses meilleures recettes d’entrées, de plats ou de desserts, à concocter entre amis ou en famille, en moins de 50 minutes seulement. Au programme du mercredi 16 novembre 2023 ? Un plat qui devrait ravir petits et grands gourmands, un cordon bleu et chips de légumes.
Tous en cuisine, menu de fêtes, c’est (re)parti ! Chaque jour, du lundi au vendredi à 18 h 30 sur M6, Cyril Lignac met les sens des gourmands en ébullition et dévoile ses meilleures recettes à concocter pour les réveillons de Noël et du Nouvel An. Pour cette nouvelle saison, le chef mise une nouvelle fois sur la simplicité et la générosité, avec des créations faciles, savoureuses et réalisables en moins de 50 minutes chrono. Au menu du mercredi 16 novembre 2023 ? Un plat de fêtes original : un cordon bleu, accompagné de chips de légumes.
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Voici la recette du cordon bleu et chips de légumes, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, menu de fêtes, du 15 novembre 2023) :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau tapées très très finement
200 g de champignons de Paris lavés sans pieds terreux
1 pincée d’ail en poudre
½ cuil. à café de paprika
4 fines tranches de cheddar à burger
2 œufs
200 g de chapelure panko
Piment d’Espelette
Sel fin et poivre du moulin
Pour les chips de légumes :
200 g de topinambours épluchés et trempés dans l’eau avec un peu de citron jaune
2 pommes de terre épluchées
1 betterave épluchée
Huile neutre...
