Découper un poulet : la technique toute simple d’un cuisinier pour le détailler en morceaux
L’aile ou la cuisse ? Avant de poser cette question à votre invité, vous allez d’abord devoir préparer votre fameux poulet au citron ! Afin de le réaliser, vous aurez besoin de poulet, naturellement, mais quels morceaux allez-vous choisir ? Pour ce plat, on utilise généralement les cuisses, mais avec le contexte économique actuel, c’est un produit onéreux. Afin de faire des économies, la meilleure chose à faire est peut-être d’acheter un poulet cru entier et de le découper vous-même. Vous pourrez utiliser les cuisses pour votre poulet au citron et conserver les autres morceaux pour d’autres recettes. Cela vous reviendra moins cher que si vous achetiez séparément vos pièces au supermarché.
Le seul hic, c’est que si vous vous procurez votre volaille dans un grand magasin, il n’est pas garanti qu’on le découpe pour vous. Si cela n’effraie aucunement les cuisiniers les plus aguerris, ceux qui débutent dans le milieu se sentiront peut-être moins à l’aise face à leur plan de travail avec ce fameux poulet entier posé. Pour ces derniers, pas de panique, comme nous le démontre en images le créateur de contenu culinaire connu sous le pseudo Julienlcuisine, ce n’est pas aussi difficile que ça en a l’air. Ainsi, dans une vidéo postée sur son compte TikTok, le passionné de cuisine explique pas à pas comment découper un poulet entier. Avec sa technique toute simple, vous allez pouvoir détailler facilement votre volaille.
La première chose à faire est d’acheter votre poulet. Pour cela, il est (...)
