Découvrez les secondes adresses de ces chefs

·1 min de lecture

Les secondes adresses des chefs ne sont plus des seconds choix, bien au contraire. En bord de mer, à la montagne ou à Paris, voici cinq spots incontournables.

LE PLUS MÉDITERRANÉE

Le spot : dans un écrin de nature avec une vue à couper le souffle sur les hauteurs de Calvi, Christophe Saintagne, le chef de Papillon (Paris-17e ), a posé ses valises. Ex-Crillon, Plaza Athénée et Meurice, il prend ses quartiers d'été à La Villa Calvi avec son fidèle complice, le chef Mylo Levin.
L'assiette : une cuisine fraîche, légère et de saison. Velouté glacé de petits pois, crème à la menthe, carpaccio de poissons locaux à l'huile de figuier, charcuteries et, le soir, une cuisine plus élaborée.
Le plus : une terrasse ombragée avec vue d'enfer et le vacherin fraise brocciu et basilic.
Le prix : entrées, entre 20 € et 28 €. Plats, entre 28 € et 46 €. Desserts, entre 14 et 20 €.

La Villa Calvi, chemin Notre-Dame-de-la-Serra, 20260 Calvi. lavilla.fr

CALI UPTOWN - MATTHIEU SALVAING (8)
CALI UPTOWN - MATTHIEU SALVAING (8)

Matthieu Salvaing

LE PLUS WEST COAST

Le spot : après Venice Beach, c'est à Palm Springs que Capucine et Juliette Vigand nous emmènent. Une plongée à l'ombre d'un parasol dans un nouveau décor californien autour d'une carte torride, gourmande mais healthy.
L'assiette : des tentations solaires et bien sourcées. Panzanella-ish salad (pastèque et tomates d'antan, halloumi, menthe, croûtons de pain au levain et zaatar), shakshuka aux légumes, crispy rice bowl au sirop d'érable, meatballs à la ricotta et sugo de tomates San Marzano, mais aussi smoothies, boissons chaudes et coffee shake (espresso shot avec beurre d'amande, lait d'avoine...

Lire la suite de l'article sur Elle.fr

A lire aussi

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles