D'après un nutritionniste, cet ingrédient qu'on adore ajouter à nos plats provoque ventre gonflé et ballonnements
On adore toutes savourer un bon repas, mais parfois, notre ventre décide de ne pas collaborer. L'un des coupables de ce désagrément pourrait bien se cacher dans votre cuisine : l'ail. Eh oui, ce petit ingrédient si prisé dans nos plats peut être à l'origine de ces sensations de ballonnement désagréables.
Pourquoi l'ail fait gonfler le ventre
L'ail est connu pour ses innombrables bienfaits pour la santé, mais il a aussi ses petits défauts. Il contient des glucides spécifiques appelés fructanes. Ces derniers ne sont pas entièrement absorbés par l'intestin grêle. Résultat ? Ils se dirigent directement vers le côlon où ils sont fermentés par les bactéries intestinales, produisant ainsi des gaz. C'est cette fermentation qui provoque ces ballonnements et inconforts que l'on connaît bien. Interviewé par le site américain SheFinds, le nutritionniste Renato Fernandes explique ainsi : "L'ail provoque bien souvent des gaz, des ballonnements et perturbe la santé et le bon fonctionnement de l'intestin. Il fait partie de la catégorie des aliments FODMAP, c'est-à-dire des aliments qui sont mal absorbés par le tube digestif et qui passent dans la circulation sanguine, ou qui ne sont pas absorbés du tout. Or, en raison de cette mauvaise absorption, ces aliments attirent l'eau dans l'intestin et sont fermentés par les bactéries, ce qui entraîne une accumulation de gaz dans les intestins."
Les autres raisons du gonflement après les repas
Outre l'ail, plusieurs (...)
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