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Découvrez combien de temps vous pouvez conserver le fromage

Le fromage se conserve bien plus longtemps que l’on ne le pense. [Photo : Getty]
Le fromage se conserve bien plus longtemps que l’on ne le pense. [Photo : Getty]

La plupart d’entre nous se débarrasse du fromage dès l’apparition de la moindre petite tache de moisissure.

Pourtant, il semblerait que ces mets précieux ne se perdent pas aussi facilement.

D’après le site alimentaire Tasting Table, le fromage a une durée de vie bien plus grande que ce que l’on pense.

Et la clé pour éviter de le perdre, c’est de le conserver correctement et au bon endroit.

Les fromages à pâte dure non ouverts, comme le cheddar et le parmesan, peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux à quatre mois. Si vous les mettez au congélateur, vous pourrez les garder jusqu’à huit mois.

Une fois ouverts, les fromages à pâte dure se conservent généralement six semaines, ce qui vous laissera suffisamment de temps pour en venir à bout.

Les fromages à pâte dure se conservent plus longtemps que ceux à pâte molle. [Photo : Pexels]
Les fromages à pâte dure se conservent plus longtemps que ceux à pâte molle. [Photo : Pexels]

Les fromages à pâte molle contiennent plus d’humidité, ils se conservent donc moins longtemps. Le brie, la feta et le camembert devront donc être mangés dans un délai de quinze jours après leur ouverture.

Pour les fromages qui ne rentrent ni dans la catégorie des pâtes dures, ni dans celle des pâtes molles (comme le gruyère et le gouda), vous pouvez les conserver deux à trois semaines au réfrigérateur après ouverture. Non ouverts, ils pourront être conservés plus de deux mois au congélateur.

Si vous remarquez un peu de moisissure sur votre fromage préféré, sachez que vous pouvez simplement la retirer. Dans ce genre de situation, les fromages à pâte dure sont souvent plus sûrs car il est plus facile de repérer les petites taches vertes sur leur pâte que sur celle des fromages à pâte molle.

Afin de ne prendre aucun risque, les experts recommandent de retirer quelques centimètres supplémentaires autour de la moisissure.

Mais si un doute subsiste, ne prenez pas de risque et jetez le fromage.