Des aliments pour bien assurer cette rentrée !
Pour une meilleure concentration, une forme au top, un sommeil réparateur, une mémoire d’éléphant… bref tout ce qu’il vous faut pour la rentrée, découvrez ces aliments enrichis en vitamines, enzymes et minéraux !
Une excellente concentration
La noradrénaline participe activement à la qualité de votre sommeil et à votre attention. C’est également une bonne barrière contre le stress. Et pour bien dorloter ce neurotransmetteur, privilégiez la viande rouge, la volaille, du poisson et du beurre.
Un cerveau « aware »
Notre cerveau se nourrit de sucre mais attention, on ne lui donne pas que des bonbons et autres sucreries. Pour éviter l’effet yo-yo (les hyper et hypo glycémies), on mange des sucres complexes ou à faible indice glycémique comme les légumes secs (pois chiches, lentilles…) et des céréales, du pain et du riz et des pâtes mais cuits al dente. Ces deux derniers trop cuits perdent leurs bienfaits.
Anti-coup de mou
Les fruits de mer sont riches en oligo-éléments tels que le manganèse, le zinc, l’iode et le cuivre qui luttent contre l’anxiété et la fatigue intellectuelle. On retrouve ces oligo-éléments également dans les algues et le pain complet.
Des cellules grises au top
Pour une cure de jouvence de votre cerveau, pensez aux fraises et aux baies (airelles, myrtilles, groseilles, mûres, framboises…). Leur pouvoir antioxydant participe à l’oxygénation du cerveau et à sa protection contre les radicaux libres. Autre arme anti-vieillissement : la vitamine E. Pour ça, on se rue sur les avocats.
Une bonne mémoire
La mémoire est un muscle qu’il faut exercer. Pour favoriser cette capacité à mémoriser et à apprendre, il faut stimuler l’acétylcholine en mangeant des œufs, du chou-fleur, du foie. L’effet bénéfique du phosphore sur la mémoire n’a pas été scientifiquement prouvé mais au cas où, on fonce sur le poisson blanc, les fromages, le chocolat et les fruits oléagineux (noix, amandes, pistaches…)
Une humeur joyeuse
Si on n’a pas le moral, il est bien difficile d’assimiler une tonne de cours ou être positivement actif dans une réunion de travail. Afin de booster notre capital « bonne humeur », on choisit des aliments riches en tryptophane, un acide aminé qui augmente la production de sérotonine (une substance qui agit sur notre joie de vivre). On achète donc des haricots, des lentilles, des fèves, des pois chiches… La vitamine B6 agit également sur la fabrication de sérotonine et pour cela, rien de tel que la banane. Le chocolat, riche en magnésium, est également recommandé (mais choisissez un chocolat à forte teneur en cacao).
Ludivine Charniguet
