Des scientifiques ont conçu un papier film comestible

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Le papier film est une invention moderne merveilleuse qui nous permet d’emballer nos déjeuners. Mais ne serait-ce pas encore mieux s’il était mangeable lui aussi ?

[Photo : Flickr/dvs]

Bonne nouvelle, des scientifiques ont enfin développé du papier film fait avec des protéines de lait.

Et ce n’est pas simplement quelque chose qui verra le jour dans un lointain futur, au contraire, nous pourrions l’avoir dans seulement trois ans.

Bien qu’il soit comestible, ce papier film ne garde pas la nourriture moins fraîche que le film étirable traditionnel. En fait, il est même encore mieux que le film que nous achetons au supermarché. Ce papier film est apparemment 500 fois plus efficace que le plastique pour éloigner l’oxygène des aliments.

Et si ça ne vous suffit pas, ce papier est très respectueux de l’environnement, étant donné qu’il est aussi biodégradable.

[Photo : Pexels]

Le docteur Peggy Tomasula, directrice d’étude en poste au Ministère de l’Agriculture américain, a expliqué à Metro : « Les papiers film à base de protéines sont très efficaces pour bloquer l’oxygène, ce qui évite à la nourriture de se dégrader. »

« Quand ils sont utilisés en guise d’emballage, ils peuvent empêcher le gaspillage de nourriture, et ce dans toute la chaîne alimentaire. »

Dans le cas où ils seraient comestibles, la chercheuse Laetitia Bonnaillie explique qu’il y aussi la possibilité d’ajouter des arômes, des vitamines et des probiotiques au nouveau papier film :

« Les possibilités d’application de cet emballage sont infinies. »

« Nous sommes actuellement en train de tester des produits, comme les emballages alimentaires comestibles et à portion individuelle. Par exemple, beaucoup de plastique est utilisé dans les emballages individuels de bâtons de fromage, ce à quoi nous voudrions remédier. »

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