Ce dessert au melon et à la pâte d’amande signé Laurent Mariotte nous met l’eau à la bouche

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Du melon, de l’amande, du pastis… Ce blanc-manger réalisé avec de la pâte et du lait d’amande va vous étonner. Un dessert parfait pour cette fin d’été.

C’est encore la saison du melon ! Ce fruit a inspiré Laurent Mariotte qui a partagé une recette irrésistible de blanc-manger sur son compte Instagram. Sorte de panna cotta ou de flanc, le blanc-manger est un met qui comme son nom l’indique, se caractérise par sa couleur ivoire. Ici, Laurent Mariotte apporte cependant quelques touches de couleurs à sa recette en ajoutant des morceaux de melon aromatisés au pastis et d’amandes. Pour obtenir la texture de son dessert, l’animateur de l’émission Petits plats en équilibre, mélange de la pâte d’amande, du lait d’amande, de la crème et de la gélatine. « Le melon est un essentiel de l’été ! J’en ai fait un blanc manger avec de la pâte et du lait d’amande. Testé et approuvé par la fine équipe de Petits plats en équilibre. À vous de jouer » a-t-il écrit en légende de sa publication. Parmi ses abonnées aussi, sa recette est un franc succès. « Oh j’en ai l’eau à la bouche !!! », « Humm ça a l’air trop bon », « À faire sans tarder ! », peut-on lire parmi les commentaires.

La recette de blanc-manger melon-amandes de Laurent Mariotte :

Préparation : 30 minutes + 3h de réfrigération

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de pâte d’amande 33%

  • 3 dl de lait d’amande

  • 3 dl de crème fleurette

  • 4 feuilles de gélatine

  • 1 melon

  • 5 cl de Pastis

  • Amandes concassées pour le décor

Mettez la gélatine à...

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