Desserts d'hiver : 10 recettes faciles et gourmandes à la vanille

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Desserts d'hiver : 10 recettes faciles et gourmandes à la vanille

Desserts d'hiver : la recette du gâteau à la vanille

Pour 6. Faites chauffer 15 cl de lait dans une casserole avec 1 c. à café d'extrait de vanille, 90 g de beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Dans un saladier, fouettez 4 œufs et 200 g de sucre, puis incorporez 200 g farine, 1 cuillère à café de bicarbonate et 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez avec le lait chaud petit à petit. Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 30 min. à 180 °C. (th. 6).

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Desserts d'hiver : la recette du flan à la vanille

Pour 4. Préchauffez le four à 180°C. (th. 6). Dans une casserole, rassemblez 40 cl de lait et 10 cl de crème liquide, avec une gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition. Dans un saladier, mélangez 3 œufs avec 75 g de sucre jusqu'à homogénéisation. Ajoutez alors 40 g de Maïzena. Mélangez bien, puis versez le lait bouillant petit à petit sans cesser de mélanger. Remettez la préparation dans la casserole et prolongez la cuisson jusqu'à épaississement. Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés et enfournez pour 45 min environ. Dégustez tiède ou froid.

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Desserts d'hiver : la recette de la crème brûlée à la vanille

Pour 6. Ouvrez en deux 2 gousses de vanille et grattez-les pour en récupérer la pulpe. Mettez-la dans un saladier avec 6 jaunes d'œufs et 120 g de sucre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez 15 cl de lait et 50 cl de crème liquide. Répartissez la préparation dans des petits plats. Déposez-les sur la plaque du four. Remplissez d’eau chaude la plaque du four et enfournez à 150°C. (th. 5) pour 45 min environ. Laissez refroidir avant de glisser 2 h au frais. Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de chaque crème d'1 c. à s. de cassonade et faites caraméliser au chalumeau de cuisine. Dégustez immédiatement.

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