Desserts d'hiver : 10 recettes faciles et gourmandes au café

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Desserts d'hiver : 10 recettes faciles et gourmandes au café

Dessert d'hiver : la recette du cheesecake au café

Pour 4. Dans un saladier, mélangez 100 g de spéculoos et 50 g de beurre fondu. Etalez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière beurré à bord haut. Tassez bien avec le dos d'une cuillère. Dans un saladier mélangez au fouet 2 œufs et 75 g de sucre. Ajoutez 1 cuil. à soupe d'extrait de café, 10 cl de crème liquide et 250 g de fromage frais. Versez la préparation sur la couche de biscuit et faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C. (th. 6). Vérifier la cuisson en testant avec le doigt la texture de la crème (qui doit être ferme) et si nécessaire, prolongez-la. Laissez refroidir le cheesecake avant de le démouler et de le glisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Dégustez froid.

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Dessert d'hiver : la recette de la crème au café

Pour 4. Dans une casserole, mélangez au fouet 4 jaunes d'œufs et 100 g de sucre. Quand le mélange est bien homogène, incorporez 30 g de farine et 2 cuil. à café d'extrait de café. Tout en continuant de fouetter, versez 50 cl de lait petit à petit. Posez la casserole sur le feu et faites chauffer la préparation à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Mélangez tout au long de l'opération. Quand la crème est épaisse, répartissez-la dans des ramequins et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Dégustez froid avec des petits biscuits.

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La recette de la crème dessert au café et au chocolat

Pour 4. Dans une casserole, rassemblez 100 g de sucre, 2 cuil. à soupe de farine et 1 pincée de sel. Versez 50 cl de lait petit à petit en mélangeant avec un fouet. Portez doucement à ébullition. Pendant ce temps, battez 2 œufs dans un saladier résistant à la chaleur. Versez la moitié du lait sur les œufs en mélangeant bien et remettez le contenu du saladier dans la casserole. Fouettez avant d'ajouter 90 g de chocolat au lait cassé en morceaux, 10 g de beurre et 2 cuil.

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