Diabète : les 9 meilleurs aliments pour stabiliser la glycémie

Le diabète est une maladie du dérèglement du sucre. "Les diabétiques ne métabolisent pas correctement les glucides, ce qui pose deux problèmes : les cellules ne sont pas correctement approvisionnées en "carburant" et le sang reste trop "sucré", baignant les organes dans un milieu inapproprié" explique le Dr Pierre Nys, endocrinologue-nutritionniste, dans son livre Je m'initie à l'alimentation antidiabète (éd. Leduc).

La bonne nouvelle, c'est que dans 80 à 90% des cas, le diabète de type 2 peut être prévenu car il est essentiellement provoqué par une mauvaise hygiène de vie : sédentarité, stress incontrôlé, ou encore une mauvaise alimentation.

Index glycémique : "la base" du diabétique

"Les sucres de l'alimentation sont absorbés plus ou moins vite ou plus ou moins "fort". On mesure ceci grâce à l'index glycémique" explique le Dr Pierre Nys. Un "IG bas" est compris entre 0 et 55. Un IG est dit moyen quand il se situe entre 56 et 69. Mais entre 70 et 100, c'est un IG élevé. "L'index glycémique, c'est vraiment la base pour le diabétique. Si vous ne suivez qu'un seul conseil, c'est celui-ci : plus l'index glycémique de vos aliments se rapproche de 0, mieux cela vaut !"

>> Pour faire baisser l'index glycémique de votre alimentation, voici une semaine de menus à IG bas.

Légumineuses et légumes verts : les meilleurs alliés du diabétique

Les lentilles, les pois et les haricots secs, autrement dit les légumineuses, sont riches en protéines et en sucres (...)

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