Le Nutri-Score attribue des notes plus ou moins bonnes aux aliments et aux boissons. Facilement reconnaissable, il se présente sous la forme d'une échelle graduée allant du vert (A) au rouge (E). Sa raison d'être : donner aux consommateurs que nous sommes une évaluation de la qualité nutritionnelle des produits que nous achetons. Et ce, en un seul coup d'œil. En résumé : feu vert aux A et B, mais attention aux D et E. Apparu en 2017, ce logo peut être apposé sur tous les aliments qui affchent une déclaration nutritionnelle à l'arrière du paquet, donc uniquement les préemballés. Ainsi, les légumes en vrac ou encore la viande, ou le fromage à la coupe, ne sont pas concernés.

Aux mains d'un algorithme

Mais qui attribue les notes, et sur quels critères ? Créé par des chercheurs universitaires français et validé par le Haut Conseil de la santé publique, le Nutri-Score s'appuie sur un algorithme. Il fait la balance entre le pourcentage d'éléments nutritionnels bénéfiques (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et celui des plus nuisibles à la santé (sucre, sel, acides gras saturés, calories).

Sa promesse : « Les régimes alimentaires avec davantage de produits bien classés sont associés à une réduction des risques sur un certain nombre de pathologies chroniques [hypertension, diabète…], précise Chantal Julia, enseignante-chercheuse rattachée à l'Equipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren)....

Lire la suite sur Femina.fr

A lire aussi

• Voici le sport qui peut vous aider à mieux gérer le stress au travail

• Santé de Bruce Willis : qu'est-ce que la démence fronto-temporale et comment se manifeste-t-elle ?

• Les humains pourraient avoir besoin de plus de sommeil en hiver selon une étude, voici pourquoi

• Sommeil : la méthode NSDR permet de vous reposer sans vous endormir

• Sport et cellulite : les activités physiques à privilégier, et celles à éviter