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Eau gazeuse : voici pourquoi elle ferait grossir

Non, l’eau gazeuse n’est pas une alliée minceur… Ce serait même tout l’inverse ! Les résultats d’une étude menée par des chercheurs de l’université palestinienne de Birzeit et publiée dans la revue Obesity Research & Clinical Practice en 2017 affirment que l’eau gazeuse, comme toutes les boissons pétillantes, favorisent la prise de poids en ouvrant l’appétit. C’est l’ajout de gaz carbonique dans la bouteille d’eau qui serait à l’origine de ce mécanisme.

Pour aboutir à cette conclusion, les scientifiques ont mené plusieurs expériences sur des rats et sur des humains. Les différents tests ont tendu à montrer que la consommation d’eau et de boissons contenant du gaz déclenchait une augmentation du taux de ghréline (l’hormone de la faim), aussi bien chez le rat que chez l’homme.

Ainsi, au cours des expériences, les rats et les volontaires qui ont bu de l'eau pétillante le matin présentaient des niveaux de ghréline six fois plus importants que ceux qui buvaient de l'eau plate.

Côté prise de poids, les résultats se sont révélés significatifs, surtout chez les rongeurs : les rats qui ont consommé de l’eau et des boissons gazeuses, avec ou sans sucre, ont pris 20% plus de poids que ceux qui ont bu des boissons sans gaz. L’eau gazeuse serait aussi responsable d’une augmentation de la graisse autour de leur foie.

Si la science avait déjà prouvé les effets néfastes des sodas sur la ligne et la santé, on sait désormais qu’il faut aussi se méfier de l’eau pétillante, même si d'autres travaux (...)

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